ポーチドエッグを作る。
お湯にお酢を入れて沸かす。
湧いたらかき混ぜて渦巻きの中心に卵を落とし茹でる。

マフィン、ベーコンを焼く。

ソースはボールに卵黄2個、マヨネーズ、レモン汁をいれて湯煎しながらまぜる。

ベーコンをマフィンではさみ、ポーチドエッグをのせる。ソースをかけて完成。