トロじゅわ！美〜ナスの揚げ浸し
のんぺー @cook_40025829
徳島県阿波市の名産品『美〜ナス』という白ナスを買ってみたので、トロトロじゅわ〜な揚げ浸しにしてみました！
このレシピの生い立ち
作り置きできる揚げ浸しが大好きで、珍しいナスを買ったので試してみました！
皮が柔らかく、実はトロトロで、とても美味しくできました！
トロじゅわ！美〜ナスの揚げ浸し
徳島県阿波市の名産品『美〜ナス』という白ナスを買ってみたので、トロトロじゅわ〜な揚げ浸しにしてみました！
このレシピの生い立ち
作り置きできる揚げ浸しが大好きで、珍しいナスを買ったので試してみました！
皮が柔らかく、実はトロトロで、とても美味しくできました！
作り方
- 1
美〜ナスは大きいので、長さを半分に、それを食べやすい大きさに切りました。
-
- 2
フライパンに1センチほど油を入れて揚げナスにします。
- 3
生姜を切ってめんつゆ（水でお好みの濃さにして）と合わせておきます。私は千切りにしました。
- 4
揚げたナスをつゆに浸して出来上がり！
アツアツも美味しい！
冷やしても美味しい！
コツ・ポイント
アクは少ないそうですが、ナスを切ったあとは水にさっとさらして、水分をペーパーで拭き取りました。油はね注意です！
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