赤玉ねぎの皮を剥いて、根が出る部分を切り落として、繊維に沿って薄くスライスしたら、ボウルに冷たい水を入れて浸しておく。

予め別のボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせ手ドレッシングを作っておきます。

ボウルの冷水を取り除き、浸しておいた玉ねぎの水気を切ってから、ドレッシングをかけて和えてから、器に盛りつけます。