自然栽培 赤玉ねぎの生サラダ
Fuego’s @Fuego_40095166
早生種の赤玉ねぎを使ったシンプルなサラダです。
このレシピの生い立ち
早生種の赤玉ねぎはどちらかといえば保存型よりン水分が多いから、長期保存には向きませんが、辛さの中に甘味があるので、火を通すよち生のままサラダにしてみました。
自然栽培 赤玉ねぎの生サラダ
早生種の赤玉ねぎを使ったシンプルなサラダです。
このレシピの生い立ち
早生種の赤玉ねぎはどちらかといえば保存型よりン水分が多いから、長期保存には向きませんが、辛さの中に甘味があるので、火を通すよち生のままサラダにしてみました。
作り方
- 1
赤玉ねぎの皮を剥いて、根が出る部分を切り落として、繊維に沿って薄くスライスしたら、ボウルに冷たい水を入れて浸しておく。
- 2
予め別のボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせ手ドレッシングを作っておきます。
- 3
ボウルの冷水を取り除き、浸しておいた玉ねぎの水気を切ってから、ドレッシングをかけて和えてから、器に盛りつけます。
コツ・ポイント
玉ねぎをスライスしたら、すぐに冷水に浸し和える前には軽く水気けを切っておきます。
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