卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを少し入れ、ハンバーグを投入。強火でしばらく熱する。

頃合いを見て、反転させる。火を中火に落とし、更に反転。蓋をしてしばらく置く。

反転させ、やはり蓋をしてしばらく置く(中火)。

蓋を取り、卵液を回し入れる。蓋を取り、シュレッド・チーズを振りかけ、再び蓋をして、火を止め、しばらく置く。

洋皿にぬくご飯を配置。この上にハンバーグin卵焼きを載せる。付属のデミグラソースをかける。

付け合わせに鮭キムチを少しおき、これで完成。