ラフランスやシルバーベルのアレンジ。洋梨とルッコラ、パルメジャーノ（チーズ）の愛称は抜群。料理として楽しむときにいかが。
このレシピの生い立ち
デザートではなく、料理として出したいときのレシピ。洋梨とルッコラの相性は抜群。そのバランスはこの量かなと思います。サラダとして食べるときは薄切りにして、洋梨を隠し味として。
※ルッコラの代用：ベビーリーフ、水菜、春菊など。