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ニラ卵エリンギの澄まし汁
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ニラ卵エリンギの澄まし汁-レシピのメイン写真

ニラ卵エリンギの澄まし汁

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

ニラのさわやかな風味とエリンギの歯応え、卵のまろやかさが、ホッとさせてくれます。
このレシピの生い立ち
エリンギが余っていたのでお吸い物にしました。

ニラのさわやかな風味とエリンギの歯応え、卵のまろやかさが、ホッとさせてくれます。
このレシピの生い立ち
エリンギが余っていたのでお吸い物にしました。

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ニラ卵エリンギの澄まし汁

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

ニラのさわやかな風味とエリンギの歯応え、卵のまろやかさが、ホッとさせてくれます。
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エリンギが余っていたのでお吸い物にしました。

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材料

  • ニラ 適量
  • 卵 2個
  • エリンギ 少4本
  • ほんだし
  • 醤油
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    ニラを食べやすい長さに切る

  2. 2

    エリンギを食べやすい大きさに手でちぎる

  3. 3

    卵をさっくりと混ぜておく

  4. 4

    出し汁に①②を入れてサッと煮、弱火にして卵を回し入れたら、ザックリと混ぜ火を止める

コツ・ポイント

ニラ、卵を煮込まないことです。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/10/05 13:32に公開

このレシピのキーワード

すまし汁 ニラ エリンギ 卵

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