うまみたっぷり☆あさりトマトスープ
イオン @cook_40093052
あさりとトマトで風味豊かな簡単スープ♪世代問わずに好まれる味です。
このレシピの生い立ち
甘みのある春キャベツと、濃厚なうまみのあさりを使った、旬を味わうスープを作りました。あさりの砂抜きさえしてしまえば、あとはお鍋で炒めて煮るだけでOK。あさりのうまみにトマトの酸味が加わった、風味豊かなスープを味わってください♪
うまみたっぷり☆あさりトマトスープ
あさりとトマトで風味豊かな簡単スープ♪世代問わずに好まれる味です。
このレシピの生い立ち
甘みのある春キャベツと、濃厚なうまみのあさりを使った、旬を味わうスープを作りました。あさりの砂抜きさえしてしまえば、あとはお鍋で炒めて煮るだけでOK。あさりのうまみにトマトの酸味が加わった、風味豊かなスープを味わってください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、あさりです。
-
- 2
あさりは塩水（分量外）につけて砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。
- 3
キャベツはざく切りにする。
- 4
鍋にサラダ油をひき、あさりを炒め、口が開いたら、水、コンソメ、ホールトマト缶を加える。トマトはつぶしながら混ぜる。
- 5
ひと煮立ちしたらキャベツを加え、塩、こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付け、お好みでパセリをふる。
コツ・ポイント
あさりはバット等の平らな容器に入れ、海水程度の塩水をひたひたまで注いで砂抜きしてください。新聞紙等をかぶせて暗くすると、よく砂を吐くようになります。あさりのうまみを活かして、味付けはシンプルにするのがポイントです。
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