冬瓜の皮を厚めにむき、一口大、２mmくらいの厚さの切ります。

ジップロックなどの保存袋に１を入れ塩昆布も入れてよくもみこみます。

お好みでめんつゆを少々入れて再度もみこみます。
冷蔵庫で３０分ほど寝かせたら完成。