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コストコ♪ロティサリーチキンの蓮根人参煮
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コストコ♪ロティサリーチキンの蓮根人参煮-レシピのメイン写真

コストコ♪ロティサリーチキンの蓮根人参煮

遠藤まめたろう
遠藤まめたろう @cook_40054932

カロリー高くて余りがちな皮。でも捨てちゃうのは勿体ない…ので、出汁をとってみました。もちろん身も一緒に美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
コストコのロティサリーチキンの消費に。

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コストコ♪ロティサリーチキンの蓮根人参煮

遠藤まめたろう
遠藤まめたろう @cook_40054932

カロリー高くて余りがちな皮。でも捨てちゃうのは勿体ない…ので、出汁をとってみました。もちろん身も一緒に美味しく頂けます！
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材料

  1. ロティサリーチキン 120g
  2. 人参 1/2本
  3. 蓮根 1/2節
  4. ◉酒 大さじ3
  5. ◉醤油 大さじ1と1/2
  6. ◉みりん 大さじ1と1/2
  7. ◉砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◉の調味料を鍋に入れて中火にかけ、酢水でアク抜きしたレンコンとニンジンを薄切りにする。チキンは皮と身を分ける。

  2. 2

    鍋の中がふつふつしてきたらニンジン、レンコン、チキンを入れ、落し蓋をして15分中火の弱で煮込む。

  3. 3

    皮を食べない人は皮を取り除いて出来上がり！

コツ・ポイント

★皮を取り除く作業が面倒な場合は茶袋等に入れて煮込むと扱いやすいです。
★チキンにすでに味が付いているので、薄味が好きな人は醤油の量を減らしてみて下さい。

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遠藤まめたろう
遠藤まめたろう @cook_40054932
2014/10/04 06:13に公開

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