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賀茂なすのコンポートジュレ-レシピのメイン写真

賀茂なすのコンポートジュレ

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賀茂なすをデザートで。涼し気で夏にぴったりのレシピです。

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賀茂なすをデザートで。涼し気で夏にぴったりのレシピです。

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材料

つくりやすい分量
  • 賀茂なす 1個
  • 粉ゼラチン 4g
  • A
  • 水 2カップ
  • 砂糖 80g
  • レモンの輪切り 適量
  • ミント 適量
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作り方

  1. 1

    なすは皮をむき、食べやすく切る。鍋にA、なす、なすの皮を入れて火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして中火で約10分煮る。

  2. 2

    ①の粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おき、なすとシロップに分ける。

  3. 3

    ゼラチンは水大さじ1にふり入れ、しばらくおいてふやかす。

  4. 4

    シロップを鍋に入れて沸騰直前まで温め、③を加えて溶かし、ボウルに入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    ④を軽くほぐしてなすと混ぜ、器に盛り、ミントを飾る。

  6. 6

    ▼レシピ開発
    スタジオウィッシュ

    ~人々を笑顔にする「食シーン」をお届けします~

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2021/05/19 07:31に公開
私たちは、お客様とともにおいしい価値や関係を生みだすコミュニケーションデザインの会社です。 お客様のビジネスをもっとおいしく。生活者をしあわせに。いっしょにおいしそうなストーリーをつくりませんか。◎コミュニケーションデザインカンパニー『ANDCOCO株式会社』https://andcoco.co.jp/?utm_source=cookpad&utm_medium=sociall◎こちらでレシピ+料理画像の素材を販売中https://andcoco.co.jp/rsm/
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コンポート ゼラチン レモン ミント 加茂なす

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