お肉は調理の1時間ほど前に（冬季）冷蔵庫から出し常温に戻し両面に塩胡椒をする。

フライパンに油を引き、強火で両面焼き色がつくまで焼く。

火を弱め（弱火）片面3〜4分焼く。（表面に血が滲み出したら裏返す）

アルミホイルで3の肉を包んでおく（3分程度）

肉汁の残ったフライパンにウスターソース、ケチャップ、蜂蜜を入れ煮詰める。

温めた皿に、4のお肉をカットして盛り付け、5のソースをかける。お好みで、サラダや焼き野菜を乗せて完成です。