さつま芋のカップケーキ
カフェRosie @cook_40169405
さつま芋が沢山入ったカップケーキ。
そのまま食べても、温めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘くてサッと出来るケーキを作りたかったので。
さつま芋のカップケーキ
さつま芋が沢山入ったカップケーキ。
そのまま食べても、温めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
甘くてサッと出来るケーキを作りたかったので。
作り方
- 1
さつま芋を大き目に切って、レンジ600Wで6〜7分、柔らかくなる迄温めてる
クリームチーズも1分程温めて柔らかくしておく - 2
①のさつま芋を1cm角位の大きさに切って、水に浸けてアク抜きする
- 3
マーガリンをハンドミキサーでクリーム状にして、砂糖を加えてよく混ぜる
- 4
④に卵を１つずつ加えて混ぜ、柔らかくしたクリームチーズも加えてよく混ぜる
オーブンを190℃に予熱する - 5
⑤にホットケーキミックスを入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜ、さつま芋を加えて混ぜる
- 6
型に生地を入れ、190℃で20分焼く
-
コツ・ポイント
普通のマーガリンでも少し塩気が有って、美味しいです。
さつま芋はしっかり柔らかくして下さい。
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