ササミを上下二つにカットし、それぞれ観音開きにする。包丁で軽く潰して広げ、塩コショウをしておく。お弁当なら塩は多め

チーズと味海苔を巻いていく。チーズは小指の第二関節くらいの大きさあるとたっぷりで美味しい

ササミは穴があると爆発するので、一つずつラップにくるみ、両端をキャンディのようにくるくる巻いて形を整える。常温放置

バッター液を作る。卵をボールに割り、パンケーキ作る時の粘度を目安に小麦粉と水で調整していく。使い切れるよう少しずつ足して

※バッター液は、まず卵1に小麦粉大さじ1か2加えてよく混ぜた後水を少しずつ足していく方法がおススメです。捨てるの嫌なので

ササミをラップから外し崩れないよう小麦粉をまぶし、バッター液→生パン粉

180度の油、1センチくらいでOK。きつね色に揚げる。