さつま芋の甘塩ココナッツオイル味
Elly’s @cook_40042265
お芋のおやつ、おかず、おつまみにもなんでも行けます。ココナッツラバーにお勧め。甘しょっぱいのがくせになります。
このレシピの生い立ち
さつま芋の季節。父の今年初の収穫物でココナッツオイルを使ったおやつが食べたかった。
出来るだけヘルシーになるよう最小限の調味料で美味しくなるように工夫しました。
さつま芋の甘塩ココナッツオイル味
お芋のおやつ、おかず、おつまみにもなんでも行けます。ココナッツラバーにお勧め。甘しょっぱいのがくせになります。
このレシピの生い立ち
さつま芋の季節。父の今年初の収穫物でココナッツオイルを使ったおやつが食べたかった。
出来るだけヘルシーになるよう最小限の調味料で美味しくなるように工夫しました。
作り方
- 1
さつま芋中１本を使用しました。
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- 2
さつま芋は長さをそろえて細めの角切りにする。フライドポテトのイメージです。
-
- 3
フライパンにココナッツオイルと塩を入れ溶かしてから芋を入れ強めの弱火でゆっくり揚げ焼きにする。約12分ぐらいです。
-
- 4
お芋に火が通ったらココナッツシュガーを入れ火を中火にしてさらに砂糖を焦がすようにして炒める。焼き色がつけば出来上がり。
-
- 5
仕上げにお好みでシナモン(分量外)を振ってください。
-
- 6
クック0MHF56☆さんがシナモンシュガーで作って下さいました！
-
コツ・ポイント
甘塩にしたいので塩ふたつまみしっかりです。オイルに塩をしっかり溶かしてから芋の順番を守ると塩味が満遍なくつきます。
お芋は少量のオイルで焼くのでテフロンのフライパンならくっつきません。３で砂糖をいれてからは焦げやすいので注意してください。
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