ホワイトソース
AmelieTomo @cook_40073697
覚書。牛乳が余ったときに作り置き。ジップロックに入れて冷凍庫保存。使いたくなったらパキッと折るだけ。
このレシピの生い立ち
牛乳が週によって余るので、そのときは作り置きしてます。
ホワイトソース買ったことないです。
ホワイトソース
覚書。牛乳が余ったときに作り置き。ジップロックに入れて冷凍庫保存。使いたくなったらパキッと折るだけ。
このレシピの生い立ち
牛乳が週によって余るので、そのときは作り置きしてます。
ホワイトソース買ったことないです。
作り方
- 1
フライパンに弱火でバターを溶かす。木べら使用。バターが溶けたら小麦粉を入れて混ぜる。
- 2
しっかり混ざったら牛乳を50cc程度ずつ入れていく。その都度よく混ぜる。面倒でも牛乳は少量ずつ！
- 3
牛乳の量で硬さ調節。400cc入るとけっこう柔らかいソースに。お好みの硬さになったらコンソメを入れて完成。
- 4
ジップロックに流し入れたら空気を抜いて密封。平らにした状態で冷凍庫で凍らす。
コツ・ポイント
強力粉の方が滑らかになる。牛乳はとにかく少しずついれる。じゃないとダマになる。最後の方、いくら飽きてきても少量の姿勢は崩さず！
有塩バターを使うので塩は追加しない。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206430
