カボチャは洗ってから丸ごと電子レンジ(800wで2分くらい)で温めて薄切りにする。

玉ねぎ、ジャガイモは皮を剥き薄切りにする。

鍋に玉ねぎ、ジャガイモ、カボチャを入れてバター10gを入れて玉ねぎが透きとおるまで炒める。

3に昆布だしとコンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮て煮汁が半分くらいになり野菜が柔らかくなったらミキサーにかける。

4を鍋に戻して牛乳を入れて弱火にかけて温める。沸騰させないように注意。

仕上げに残りのバター10gを入れて火を止める。