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簡単コラーゲン餃子
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簡単コラーゲン餃子-レシピのメイン写真

簡単コラーゲン餃子

pinocom
pinocom @cook_40137752

亡くなったおばあちゃんが作ってくれた水餃子の味を思い出しながら作りました。
このレシピの生い立ち
ニンニクの入ってない餃子が食べたくて作りました。

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ニンニクの入ってない餃子が食べたくて作りました。

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亡くなったおばあちゃんが作ってくれた水餃子の味を思い出しながら作りました。
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ニンニクの入ってない餃子が食べたくて作りました。

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材料

20個分
  • 豚ひき肉 100~200g
  • キャベツ 約1/8玉
  • ニラ 1/2束
  • 長ネギ 5cm
  • 生姜 1片
  • しょう油 大1
  • 紹興酒 大1
  • ゼラチン 1袋
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 砂糖 少々
  • 中華スープの素 小1/2
  • オイスターソース 小1
  • ごま油 小1
  • 餃子の皮(大) 20枚
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作り方

  1. 1

    野菜をフードプロセッサーで細かく刻む。

  2. 2

    豚ひき肉に調味料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    刻んだ野菜を加え馴染むまでよく混ぜる。

  4. 4

    大判の餃子の皮に包んで焼く。又は茹でて水餃子にする。

コツ・ポイント

ゼラチンを入れてみたら、水分が出ずに皮がベトベトになること無くジューシーに出来上がりました。

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pinocom
pinocom @cook_40137752
2014/10/05 03:45に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 豚ひき肉 ゼラチン しょうが 長ネギ

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