だし1袋と水400ml、ささがきごぼう200g(冷凍なら1袋、生なら1本)を中火で煮ます。

沸騰したらだしの袋をとりだし、酒とみりんとしょうゆを各大さじ2と、砂糖を大さじ1入れて弱火でさらに煮込みます。

ごぼうがやわらかくなったら中火にし、牛肉をお好みの量(大人も食べるときは200gくらい)入れます。

あくは1度だけしっかりとったら、弱火にして5分くらい煮てできあがりです。

できあがり後は、すこし鍋で時間をおいたほうが味がしみるようです。