型にはバターを塗り粉をはたいて、アーモンドを貼り付けておく。

バターを室温に戻し、擦り混ぜて空気を含ませホイップバターを作る。砂糖は2、三回にわけてすりまぜる。

赤ワインを鍋に入れ、チョコを刻んで入れて火にかけて溶かす。

ホイップバターに粉類を入れて混ぜ、チョコを溶かした赤ワインを入れて艶良く混ぜたら型に入れる。

180度のオーブンで１時間焼く。
途中焦げやすいので注意。アルミホイルとかで蓋をしましょう。

ケーキを型から外したら、温かいうちにワインを塗り冷ます。

ケーキが冷めたら粉砂糖に赤ワインを溶かしたものをケーキの表面に塗る。色と濃さはお好みで。コレはワイン10に粉糖40

これはワイン大さじ2に、粉糖100。