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塩鷄の作り方
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塩鷄の作り方-レシピのメイン写真

塩鷄の作り方

ビストロまっぷー
ビストロまっぷー @cook_40055540

鶏の肉のハムのようです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はパサパサであまり料理しなかったのですが、これはとてもおいしいです。鶏胸肉は疲労回復にも良いそうです。

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このレシピの生い立ち
鶏胸肉はパサパサであまり料理しなかったのですが、これはとてもおいしいです。鶏胸肉は疲労回復にも良いそうです。

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ビストロまっぷー
ビストロまっぷー @cook_40055540

鶏の肉のハムのようです。
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鶏胸肉はパサパサであまり料理しなかったのですが、これはとてもおいしいです。鶏胸肉は疲労回復にも良いそうです。

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鶏胸肉はパサパサであまり料理しなかったのですが、これはとてもおいしいです。鶏胸肉は疲労回復にも良いそうです。

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材料

  • 鶏胸肉 200g
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 おおさじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉全体をホークで数カ所刺し、塩、砂糖、酒の入ったボールでよく揉みこむ。

    • 塩鷄の作り方作り方1写真
  2. 2

    ラップで二重に包む。

    • 塩鷄の作り方作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を800〜1000c入れて沸騰させて、火を止めてサランラップに巻いた鶏肉を入れる。

  4. 4

    落し蓋をして鍋蓋をして25分おく。出来上がり。

コツ・ポイント

サランラップのままジプロックに入れて冷凍しておけます。わさびじょうゆやタルタルソースでもあいます。ソースはお好みでよいです。お弁当にもサンドイッチにもおいしです。

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ビストロまっぷー
ビストロまっぷー @cook_40055540
2014/10/05 12:46に公開
料理が好きで毎日の食卓に季節の食材を使い彩りと味を大切にがんばっています。
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このレシピのキーワード

酒 鶏胸肉

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