オーブンを１７０℃に予熱する。
リンゴは皮をむき、8等分に切る。
そうしたらそれを横に5mm厚さのスライスにする。

ボウルに卵を割りほぐし、三温糖を加えホイッパーで良く混ぜる。バニラを加え混ぜる。

サラダ油を加え混ぜる。全体が混ざればOK。
そこへふるった粉類を一気に加えゴムべらで切るように混ぜる。

少し粉気が残るくらいの時に１のリンゴを加える。
ざっくり全体混ざれば型に流し、170℃で35～40分焼く。

楊枝を刺して、何もついてこなければ取り出し、網の上で粗熱を取る。取れたらラップでくるみ乾燥を防ぐように保存する。

こういったバニラを乾燥させた粒状のものを小さじ1/2でも美味しいです。

イケアのパウンド型11×25cmの型ならぴったりサイズでした。焼き時間は40分～様子を見ながらで。