牛乳と酢でレシピID : 20165455の「とろふわチーズ」を作り、スプーンの背で押してしっかり水けを出しておきます。

鮭の皮と骨を取り除いて2.のパイ皿に入れ、3.のチーズをのせ、刻んだしし唐と玉ネギを散らします。

上から残りのパイシートをかぶせ、200℃のオーブンで25分焼きます。

焼きあがったら、パイ皿から外し、そっと切り分けて、柿とサニーレタスと共にお皿に盛りつけます。

皮をむき薄切りにした柿約1個分とマヨネーズを器に入れ、フォーク等でつぶしながらよく混ぜて、ドレッシングにします。