水気を切ったじゃがいもをルクエに入れて500wのレンジで5〜6分加熱する。

小鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰する前に一度火を止める。カップスープの素を入れて混ぜ、弱火でなめらかになるまでまぜる。

じゃがいもがやわらかくなったら、耐熱皿などにうつす。アンチョビを切って加え、黒胡椒をかける。

③のソースを注ぎ、チーズを乗せて200度に温めたオーブンで15分位焼く。

チーズが溶けて焼き色がついたら焼き上がり。仕上げにお好みでオリーブオイルをかけていただく。