酢飯を作り、冷ましたら型にはめ(ボールや鍋でも可能、ケーキ型があればOK)
酢飯の間に好きな具を挟んでいく

型を取り、周りを飾っていきます。

てっぺんは、お好みの刺身などを綺麗に並べて完成