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自家製の辛味噌
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自家製の辛味噌-レシピのメイン写真

自家製の辛味噌

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
このレシピの生い立ち
きゅうり等と和えると、酒のツマミに最適です(笑)

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材料

  • 八丁味噌 1/2カップ
  • 白炒り胡麻 小匙2
  • 細かく刻んだアヒアマリージョ 小匙1
  • 上記又は輪切り唐辛子 同量
  • 長ネギの微塵切り 1/4本
  • 生姜の微塵切り 1片
  • ニンニクの微塵切り(無くても可) 1片
  • 酒 大匙3
  • 味醂 大匙1
  • 醤油 小匙1
  • 顆粒カツオ出汁 小匙1
  • 顆粒昆布出汁 小匙1
  • 砂糖 小匙2
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作り方

  1. 1

    鍋に酒・味醂・醤油・砂糖・顆粒出汁・アヒアマリージョを加え沸騰させ煮詰める。

    • 自家製の辛味噌作り方1写真
  2. 2

    1・味噌・長ネギ・生姜・ニンニク・胡麻を加え混ぜ合わせる。

    • 自家製の辛味噌作り方2写真
  3. 3

    完成。

    • 自家製の辛味噌作り方3写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/10/08 08:25に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

かつお にんにく 酒 コンブ トウガラシ しょうが 豆みそ 長ネギ

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