鶏肉の筋や、余分な部分は取り除きます。
厚みが均一になるように、厚い部分に切れ目を入れ開きます。

塩・コショウを、ふりかけます。
小麦粉をまんべんなく付け、溶き卵を絡ませます。

180度に温めた油に入れ10分揚げます。
途中裏返してください。

油を切ります。2分おき、南蛮ダレを絡ませ食べやすい大きさに切ります。南蛮ダレの作り方はこちら→ID:20211233

器に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です。タルタルソースの作り方はこちら→ID:20211756