レンコンを5mm程に切り、中火のフライパンにおりーオイルを全体に広げ、レンコンを両面こんがりと焼き、皿に取り出しておく。

中火のフライパンにチーズを置き、

チーズの上にレンコンを乗せ焼く。チーズが溶け端が茶色になったら、カリカリに固まってきている印。

フライ返しで取り出し、裏返してチーズを落ち着かせ、出来上がり。