じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらす。
耐熱皿に並べラップをして13分加熱する。竹串がすっと入る硬さになればOK。

にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは縦に半分にして横に7mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

中華鍋にオリーブオイル大さじ3を中火で熱し、にんにくを炒める。玉ねぎ、ベーコン、じゃがいもの順に加えて炒める。

バター大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1、塩こしょうで味付けをして軽く炒めたら出来上がり。