しめじ入り♪鶏ひき肉のつくねのてりやき
MonmonCafe @cook_40247177
みんな大好きなつくねのてりやき。たれは醤油:みりん:砂糖=1:1:1の割合で覚えやすく便利です。立派なメインおかずです！
このレシピの生い立ち
いつものつくねにしめじを入れることでかさまし&食物繊維が取れます。
しめじ入り♪鶏ひき肉のつくねのてりやき
みんな大好きなつくねのてりやき。たれは醤油:みりん:砂糖=1:1:1の割合で覚えやすく便利です。立派なメインおかずです！
このレシピの生い立ち
いつものつくねにしめじを入れることでかさまし&食物繊維が取れます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは細かくみじん切りにする。てりやきのたれの＊は合わせておく。
- 2
ボールに工程1のしめじ、鶏ひき肉、たまごを入れ、粘り気が出るまでよくこねて混ぜる。
- 3
すりおろし生姜、片栗粉を加えてさらにこねて、塩こしょうをしこねる。
- 4
お好みの大きさに分けて(今回は小さめが12個できました)まとめ、形を整える。
- 5
フライパンにサラダ油(分量外)を適量ひき、整形した工程4のタネを並べて中火にかける。
- 6
片面に焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし蓋をして約5分ぐらい蒸し焼きにする。
- 7
竹串を刺して濁った肉汁が出てこなければＯＫ。そのままのフライパンでてりやきのたれを合わせたものを入れる。この時は中火で。
- 8
全体にたれがよく絡んだら、お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
工程３のすりおろし生姜を加えることでお肉の臭みが取れます。チューブタイプのものでも全然ＯＫ。盛りつけの際にレタスがあると良く合います！濃い目の味付けなので丼にしても、とっても美味しいです♪
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