厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒め＊辛さは後調節
もっちゃん310 @cook_40062184
子供には刺激物(豆板醤等)は食べさせられないので、個人でお皿に盛ってから、辛味を。
しっかり濃いめ味です。
このレシピの生い立ち
元々は最初から豆板醤の入ったものを作っていましたが、子供が食べられないので辛ダレを後調節にしました。
ご飯にかけて、小どんぶりみたいにしても美味しいです。
お子様に取り分ける時は、しっかり濃いめの味付けなので、湯でのばしてくださいね。
厚揚げと豚ひき肉の甘辛炒め＊辛さは後調節
子供には刺激物(豆板醤等)は食べさせられないので、個人でお皿に盛ってから、辛味を。
しっかり濃いめ味です。
このレシピの生い立ち
元々は最初から豆板醤の入ったものを作っていましたが、子供が食べられないので辛ダレを後調節にしました。
ご飯にかけて、小どんぶりみたいにしても美味しいです。
お子様に取り分ける時は、しっかり濃いめの味付けなので、湯でのばしてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
《合わせ調味料》
＊の調味料をすべて混ぜる。
《辛ダレ》大さじ２を耐熱容器に分けて豆板醤を混ぜ、レンジで30秒チンする。 - 2
《油抜き》
厚揚げをキッチンペーパーでくるみお皿にのせ、レンジで１分ほどチンする。荒熱が取れるまでそのまま。 - 3
↑荒熱が取れるまで少し置くと、ペーパーに余分な油が吸われていくので。
油抜きした厚揚げを一口大に切り揃える。 - 4
フライパンを熱し、ゴマ油で豚ひき肉を炒め、全体的に火が通ってきたら厚揚げを入れて炒め合わせる。
-
- 5
全体的に火が通ったら、＊調味料を入れてなじませ、仕上げにとろみをつける。
-
- 6
あればネギやゴマ等をトッピングして、出来上がり。
辛ダレは、お皿に取り分けてからお好みでどうぞ。 - 7
☆もし辛味を全体に最初から付けたい場合は、＊調味料と豆板醤小さじ1/2～を最初から合わせて、作ってくださいね。
コツ・ポイント
☆辛ダレの豆板醤はお好みで調節してください。
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