２、を素焼きし 余分な油を落としておく。

１、の鶏肉をたっぷりめの油で焼く。
余分な油を切る

４、に３、を入れ薄めた昆布つゆ、ラー油を少量入れ軽く馴染ませる。水溶き片栗粉を入れトロミが付いたら出来上がり。