スープ作り
例)薄いいちょう切りにした人参、大根、斜め切りのねぎと、本だし、水を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

しょうゆ、めんつゆを味をみながら加え、塩で味を整えれば完成。ですが、ご家庭の味のスープでokですよ！

すいとん作り
じゃがいもは適当な大きさに切って、粉ふきいものようにし、マッシュする。

3にほんだし、卵をいれよく全体を混ぜる。そこに、小麦粉を加え粉っぽくなくなるまで混ぜる。粉は振るわなくて大丈夫です。

4の目安は、かたくもなくゆるくもなくです。スプーンですくって落ちてこなければいい感じです。

2を温めながら、4を2本のスプーンを使って落として行く。この時、スプーンをスープでぬらしながらやるとやりやすいです。

すいとんが浮かんで来たら出来上がり。