鶏肉は下味用調味料を入れたジップロックに入れ一晩おく。最低でも2時間はおくとよい。

水分をある程度切り、タピオカ粉をまぶす。

中温の油でかりっと焦げ茶色になるまで揚げる。

熱々も冷めてからも
どちらもおいしいのでお弁当のおかずにもお勧めです。