りんごは芯を抜き、スライスする。レモンは1/2個を絞り器に入れておく。

スポンジケーキはセルクルで中心をくり抜きドーナツ状にする。セルクルは直径約６センチを使用。

冷ましたりんごをキッチンペーパーで汁気を切る。
お皿にスポンジケーキをのせりんごを上に一周飾る。中心の穴に薔薇を作る。

★の材料で泡立てホイップクリームを作る。
（市販のホイップクリームでもOK）
りんごの外側にホイップクリームを飾る。

セルクルでくり抜いたスポンジは小さな器に入れて上にりんごを薔薇状にして飾ると綺麗です。

りんごを少し長く煮ると柔らかく薔薇が作りやすいですが写真のように色が黄みが強くなります。時間を各自調整してください。