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黄色い天使さつま芋サラダ
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黄色い天使さつま芋サラダ-レシピのメイン写真

黄色い天使さつま芋サラダ

たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

甘党さんの目を丸くしたねっとり甘～いさつま芋のサラダは親戚中の人気者！集まるところにはいつもこのサラダが登場します♪
このレシピの生い立ち
小さな子供から高齢者まで、さつま芋が喉に詰まらない工夫から生まれたのがこのサラダでした。お正月に金運アップのこのサラダはみんなの人気者なのです！

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

甘党さんの目を丸くしたねっとり甘～いさつま芋のサラダは親戚中の人気者！集まるところにはいつもこのサラダが登場します♪
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小さな子供から高齢者まで、さつま芋が喉に詰まらない工夫から生まれたのがこのサラダでした。お正月に金運アップのこのサラダはみんなの人気者なのです！

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材料

4人分
  • さつま芋（３㎝角切り） 400ｇ
  • にんじん（銀杏切り） 50ｇ
  • 玉ねぎ(薄切り) 半分
  • きゅうり 1/2本
  • 牛乳 ひたひた
  • バター(有塩) 10ｇ
  • 塩（きゅうり用） 少々
  • コショー 少々
  • マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋とにんじんをお鍋に入れ牛乳をひたひたに注ぎ、さつま芋が２～３個つぶれるまで弱火で煮る

  2. 2

    火を止め、鍋内の余った牛乳はカップへ注ぐと美味しい『さつま芋ミルク』になります

  3. 3

    鍋の中のさつま芋をヘラでつぶしバターと玉ねぎを混ぜコショーを振る

  4. 4

    マヨネーズを適量混ぜ、絞ったきゅうりを全体に混ぜると出来上がり！

コツ・ポイント

牛乳は焦げやすいので弱火で行ってください。ふきこぼれ防止には、お鍋の蓋の下に木ベラを挟んでいます

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610
2014/10/08 02:08に公開
北海道の食材を使って美味しいものを作るのがとっても楽しくて♪家族が「うまい！」と言ってくれるとしあわせ気分になります。私は長年お勤めしてきて『手抜き母さん』だったのですが残りの人生を『お料理母さん』と言わせたい！2023年2月流星のイオママンからたまご母さんに変更しています。
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 にんじん キュウリ バター 牛乳 玉ねぎ ぎんなん

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