ゆで玉子をつくる。お尻に軽くひびをいれ、沸騰したお湯に入れるとツルッと皮が剥けます

豚バラを角切りにする。

ネギは5cm位、しょうがは薄切りにする。臭み消しなので私はネギの青い硬い部分を使います。

☆をすべて鍋にいれ、豚バラをいれ煮る。

途中で玉子を入れて煮る。煮すぎると固くなるので汁にしばらくつけておいてもいいです。

そのままでも美味しいですが、お好みで白髪ネギ、からし、紅しょうがなどと盛り付けてもいいです。