干し椎茸とさつまいものガーリック金平。
しあわせな食卓 @cook_40035104
干し椎茸の旨味と根菜の甘みを楽しめる、根菜のガーリック金平です。
このレシピの生い立ち
いつも同じ金平ばかり作ってしまうので、たまには違った金平を作ろうと思いました。
干し椎茸とさつまいものガーリック金平。
干し椎茸の旨味と根菜の甘みを楽しめる、根菜のガーリック金平です。
このレシピの生い立ち
いつも同じ金平ばかり作ってしまうので、たまには違った金平を作ろうと思いました。
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、半分に切ります。さつまいもと人参は食べやすい大きさ・厚さに切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でオイルに香りが移るまで加熱します。
- 3
さつまいも、人参、干し椎茸を入れて、火が通るまで中火で炒めます。
- 4
●の調味料を加えて水気がなくなるまで炒め、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
わたしはさつまいもと人参のほくほくした感じを楽しみたかったので、写真では大き目に切っていますが、お弁当のおかずにしたり、早く仕上げたい時には出来るだけ細く、薄く切ると良いでしょう。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
ゴボウとサツマイモのメープルきんぴら ゴボウとサツマイモのメープルきんぴら
メープルシロップのコクのある甘みが根菜の香りを引き立てます。お弁当にもぴったりの、ちょっぴり洋風なきんぴらです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20210588
