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パールアガーで☆mixフルーツゼリー
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パールアガーで☆mixフルーツゼリー-レシピのメイン写真

パールアガーで☆mixフルーツゼリー

MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842

常温(15℃〜25℃)で固まるというパールアガー。プルプル感にハマッちゃいます(^_^)。
このレシピの生い立ち
モバレピで知ったアガーと言う植物性のゼラチン。カルディのお店でパールアガーを見つけ、どんな食感なんだろうと試作した結果、ハマる美味しさでした!他の冷やしスイーツもレシピを研究しようと思いますがまずは、フルーツゼリーで。

常温(15℃〜25℃)で固まるというパールアガー。プルプル感にハマッちゃいます(^_^)。
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パールアガーで☆mixフルーツゼリー

MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842

常温(15℃〜25℃)で固まるというパールアガー。プルプル感にハマッちゃいます(^_^)。
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材料

カップ、4個分
  • パールアガー 15g
  • 砂糖 55g
  • 水 350cc
  • はごろも朝からフルーツミックス缶 2缶(内容総量380g)
  • 種無しピオーネ 8粒
  • 缶詰のシロップ 150cc
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作り方

  1. 1

    ボウルにパールアガーと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。缶詰は、フルーツとシロップを別けておき、ピオーネの皮をむく。

  2. 2

    カップにカットしたフルーツを入れておきます。

  3. 3

    手鍋に水を入れ、沸騰したら、合わせたパールアガーと砂糖をスプーンで少しずつ入れ溶かすのを繰り返す。ダマ防止です。

  4. 4

    火を止め、シロップ150ccを入れ、よく混ぜてからカップに流し入れ、粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

水の沸騰時間を短縮する時は、ポットのお湯からすると早いですよ。私は急いでる時は、そうします。

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MISTYショコラ
MISTYショコラ @cook_40062842
2014/09/17 00:04に公開
趣味のお菓子作り、レシピを保存できる事で活用しています。アレンジするのが好きで、美味しく出来たレシピを載せるようにしています。基本、甘さ控えめです。羊毛フェルトも趣味で、時々スイーツ作品と一緒に写真に載せています。楽しんで見てもらえたら嬉しいです。2016・05・18スイーツコンシェルジュ検定ベーシック取得。お菓子作りの材料や道具は通販サイトcottaと富澤商店で購入しています。
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このレシピのキーワード

フルーツゼリー 缶詰 フルーツ ピオーネ

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