こんにゃくの厚みを半分にするように平らに切る。切ったこんにゃくの全ての面に包丁で浅く格子模様に細かく切り込みを入れる。

さらにこんにゃくを一口大に切り、切り込みの入っていない面に１と同様に浅く包丁を入れる。味が絡みやすくなります。

鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを２〜３分茹でる。茹で上がったらキッチンペーパーで水分をしっかり吸い取る（やけど注意！）。

フライパンに少し多めに油をしき、中火でじっくりこんにゃくを揚げ焼きする。各面の格子模様が少し開いて焼き色が付くまで。

こんにゃくが揚がったらフライパンの油を切り、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。で。あらかじめ混ぜておいた★を投入。

弱火にしてこんにゃくと★ミックスを絡ませる。
よく絡んだら盛り付け。

今回は一口大に乱切りしたゴボウも揚げ焼きして一緒に絡めました。何か付け合わせで添えてみてください。その方がおいしそう。