バター無し★柚子ピール入りスパイスケーキ
フェミネム @cook_40286523
準備開始からオーブンに入れるまで20分の超簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
無農薬栽培の柚子をジャムにしたところ、煮詰まりすぎて汁気がなくなってしまいました。なので、柚子ピールになってしまったそれをケーキにいれたら、すごく美味しい。スパイスたっぷりにするとよく合います。
バター無し★柚子ピール入りスパイスケーキ
準備開始からオーブンに入れるまで20分の超簡単ケーキ。
このレシピの生い立ち
無農薬栽培の柚子をジャムにしたところ、煮詰まりすぎて汁気がなくなってしまいました。なので、柚子ピールになってしまったそれをケーキにいれたら、すごく美味しい。スパイスたっぷりにするとよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の粉類を混ぜる。ふるわなくても大丈夫。スパイスの量や種類はお好みで増減OK。
- 2
●の材料を大きめのボウルにいれて、泡立て器でよーく混ぜる。グルグルグルグル混ぜて、とろーりとするまで。
- 3
（2）のボウルの中に、（1）の粉類をいれて、ゴムヘラで底から混ぜていく
- 4
まだ粉が混ざりきっていないうちに、レーズンとゆずピールをいれて、混ぜる。30回くらい混ぜて、粉が見えなくなるくらい
- 5
アルミホイルで15cm角くらいの型をつくって流し込む。パウンド型やスクエア型を使ってもいいです。
- 6
190度に予熱したオーブンで30分くらい焼いたらできあがり。焼き時間はオーブンのパワーで変わります。
コツ・ポイント
ナッツをいれたり、レーズンを抜いたりお好みで。粉、砂糖、玉子、オイルの配合はそのままで、何をいれても美味しく焼けますよ。
柚子ピールは、柚子茶の柚子皮部分を使うと上手くいくんじゃないかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20211008
