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ムンクの叫びレンコン
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ムンクの叫びレンコン-レシピのメイン写真

ムンクの叫びレンコン

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

正月の煮しめ等に‥
このレシピの生い立ち
12月13日の京料理展示大会の作品を見てるうちに、思い浮かびました。

正月の煮しめ等に‥
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12月13日の京料理展示大会の作品を見てるうちに、思い浮かびました。

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ムンクの叫びレンコン

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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正月の煮しめ等に‥
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12月13日の京料理展示大会の作品を見てるうちに、思い浮かびました。

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材料

  • レンコン 1個
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作り方

  1. 1

    太さによりますが、2~3cmごとに作業するのが扱いやすいと思います。

    • ムンクの叫びレンコン作り方1写真
  2. 2

    どの位相を使うかは、個々のセンスに一任

    • ムンクの叫びレンコン作り方2写真
  3. 3

    レンコン穴をそのまま使って、外側を落としていきます
    口は中央の穴を使うのが確実。

    • ムンクの叫びレンコン作り方3写真
  4. 4

    一気に最終型を狙わずに、少しずつ削ぎ落とします

    • ムンクの叫びレンコン作り方4写真
  5. 5

    カタチになったら、5mmとかにスライス。
    煮しめなどに使います

    • ムンクの叫びレンコン作り方5写真

コツ・ポイント

少しずつ外側を削ったほうが失敗は少ないです

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2019/12/25 15:21に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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れんこん

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