キャベツを出来るだけ薄くスライスします。とんかつに出てくるキャベツの千切り並みに

鍋に出汁昆布、チキンストック、日本酒を入れます

つけダレを作ります、スープと梅とゴマ、好みで柚子胡椒。

胡麻ダレの場合、焼肉のタレを入れます 4:1の割合

鍋が沸騰したらキャベツを入れて

一旦沸騰がおさまったら豚肉をしゃぶしゃぶします

ピンク色になったら出来上がりだと思います。

つけダレにつけてキャベツを肉で巻いて丸食べてください。