胸肉は鶏皮を取り除いておきましょう。
その時に黄色い脂部分も取り除くと、臭みがなくなります♪

厚みのある部分に切り込みを入れて開きます。

開いたら、砂糖とマジックソルトを擦り込んでいきます！
両面で大さじ1を使いきる感じで！

勿論黒胡椒などをまぶさなくても◎

ラップを広げ、鶏皮の付いていた方を表にし、くるくると巻いていきます。
形が崩れないようにキツく！

時間が経ったら火を消し、蓋を閉めて水が冷めるまで放置！
気になるけど開けないでくださいね☆(笑)

水が冷めたら取りだし、薄くスライスして完成！
サラダにしてもいいし、メインのおかずにしても◎