ボウルに薄力粉･ベーキングパウダー･砂糖をふるって入れる。

1にバターを入れ、粉をまぶしながら、スケッパーなどでバターがあずきの粒ほどの大きさになるまで刻む。

あずきの大きさになったら両手で粉とバターをすくい、こすり合わせてパラパラと落とす。

3を20~30回繰り返し、バターと薄力粉を馴染ませる(薄力粉が黄色っぽくなる)。

4に牛乳を加えてヘラで全体となじませる(練らないように!)。

ある程度まとまったら台にあげ、生地を上から平らになるように押す。織り込んで再び平らになるように押す。

折り込みを数回したら大き目に砕いたチョコレートを入れて生地をまとめる。

7の生地をラップに包んで15分ほど冷蔵庫で寝かせる。

打ち粉をした台の上に8をのせ、4～6個に分ける(お好きな形にどうぞ)。

170度に予熱したオーブンで25分ほど焼いて完成！！