簡単☆秋茄子の田楽チーズ焼き
せんの会 @cook_40050850
茄子のトロトロ感、チーズのとろ～りこんがり、和風の田楽味噌、トマトの旨味も加わって和洋折衷が絶妙のバランスです☆
このレシピの生い立ち
茄子を和洋折衷のレシピで簡単に美味しく頂けます。
簡単☆秋茄子の田楽チーズ焼き
茄子のトロトロ感、チーズのとろ～りこんがり、和風の田楽味噌、トマトの旨味も加わって和洋折衷が絶妙のバランスです☆
このレシピの生い立ち
茄子を和洋折衷のレシピで簡単に美味しく頂けます。
作り方
- 1
なすはヘタを落とし３cm 厚みの輪切りにする。切り口に格子状に浅く切り込みを入れ、暫く水にさしてアク抜きする。
- 2
水気を拭いて、サラダ油を熱したフライパンで両面焼いて火を通す。
- 3
(A)を合わせて②の茄子の上に塗り、輪切りにしたトマトとチーズをのせてオーブントースターでこんがり焼く。
- 4
オーブントースターでこんがり焼き、パセリのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
茄子は水にさらしてアク抜きし、フライパンで焼いてから田楽味噌を薄めに塗りましょう。チーズの塩気があるので塗りすぎると塩辛くなります。
たくさん作る時は、オーブンで焼くと簡単です。
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