熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・しょうがを香りが立つまで炒める。
鶏胸肉を加えて更に炒める。

鶏胸肉が白くなってきたら、玉ねぎ・にんじんを入れ軽く炒めたら、木綿豆腐を木ベラなどで潰しながら炒める。

②に水を加えて、一煮立ちしたらオクラを入れ軽く混ぜる。
火を止めカレールーを加え、塩コショウで味を整えたら出来上がり。