塩チキンタツタ
tricotraye @cook_40053261
塩味の竜田揚げです。塩をふって少しおくと身がしまって美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
いつも醤油につけた竜田揚げなので、少し趣向を変えてみました。塩味でさっぱりして食べやすいです。塩麹もアリかな？と思いましたが、あえてシンプルに塩味で・・・安い鶏肉でも塩に漬けると余分な水分がぬけて歯ごたえしっかりの美味しい唐揚げになります♪
塩チキンタツタ
塩味の竜田揚げです。塩をふって少しおくと身がしまって美味しくなります♪
このレシピの生い立ち
いつも醤油につけた竜田揚げなので、少し趣向を変えてみました。塩味でさっぱりして食べやすいです。塩麹もアリかな？と思いましたが、あえてシンプルに塩味で・・・安い鶏肉でも塩に漬けると余分な水分がぬけて歯ごたえしっかりの美味しい唐揚げになります♪
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れて塩こしょうをふり、上から揉み込む。冷蔵庫で３０分ほどおく。
-
- 2
１のビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、１８０度位の油で揚げる。
- 3
※バリエーション
酢豚風に甘酢あんを作り、添えてみました＾＾ -
コツ・ポイント
塩は精製された食卓塩だと、塩味が少々きついのでできればミネラルの豊富な荒塩がいいと思います。なければ食卓塩でも構いませんが、その場合は少し量を減らしてください。お好みでおろしにんにくなどを一緒に下味に加えても美味しいかも♪
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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