寒い日に！鶏みぞれ鍋！
ふちコロ @cook_40103664
寒い日にはやっぱりお鍋！！
生姜とネギ、大根おろしで体はポカポカです(｀・∀・´)風邪なんて吹っ飛ばせ！！
このレシピの生い立ち
風邪気味の母に体の温まるものを食べてもらいたくて(人ﾟ∀ﾟ*)
寒い日に！鶏みぞれ鍋！
寒い日にはやっぱりお鍋！！
生姜とネギ、大根おろしで体はポカポカです(｀・∀・´)風邪なんて吹っ飛ばせ！！
このレシピの生い立ち
風邪気味の母に体の温まるものを食べてもらいたくて(人ﾟ∀ﾟ*)
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水と鍋キューブ、千切りの生姜を入れ、火を付ける。
- 2
鶏もも肉とネギの白い部分はぶつ切り、ネギの青い部分はみじん切り。
大根は皮を剥いておろし、エリンギは大きめに裂く。 - 3
土鍋にぶつ切りの鶏もも肉と凍ったままの鶏だんごをいれ、沸騰したら灰汁を取る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ぶつ切りにしたネギの白い部分を焦げ目がつくまで焼く。
ネギがこんがり焼けたら鍋に投入。 - 5
上に大根おろしを汁ごと入れ、更にその上にみじん切りのネギを散らしたら蓋をしてとろ火でコトコト煮る。
- 6
フツフツしてきて全体に火が通ったら出来上がり！
- 7
[ネギ生姜塩だれ]
ネギと生姜をみじん切りにし、耐熱ボウルへ。塩とだしの素とごまを混ぜておく。 - 8
ごま油をフライパンで熱し、７へ投入。
熱いうちにザクザク混ぜ、味をみながら塩やだしの素を足す。
油飛び跳ね注意！ - 9
辛味が強い時はラップをして1分チン！
塩だれはお鍋のアクセントとしてどうぞ！
コツ・ポイント
大根によって水分の量が異なるので、味が薄くなってしまう事があります。
その為のネギ生姜塩だれです＼＼\\ ٩( 'ω' )و //／／味が薄い時にはコレで調節します。
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