バターをポマード状になるまで練り、グラニュー糖を加えて更にすり混ぜる。

1に全卵を加え、混ぜる。きれいに乳化したら、どろソースを少しずつ加えて、分離しないよう混ぜる。

薄力粉をベーキングパウダーと合わせてふるい、2に加え、切るようにさっくりと混ぜる。

生地を3.5㎝の棒状にまとめ、冷蔵庫で寝かす（2時間）。

4を1㎝の厚さに切り分け、予熱で180度にしたオーブンで15分焼く。

クッキーの裏を見て、軽く焼き色が付いたら取り出す。