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簡単きんぴらごぼう
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簡単きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

簡単きんぴらごぼう

ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478

めんつゆと魔法の一滴ほっき魚醤で簡単においしく♪
このレシピの生い立ち
レシピ考案 佐々木律子先生

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レシピ考案 佐々木律子先生

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ほっき王子
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めんつゆと魔法の一滴ほっき魚醤で簡単においしく♪
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材料

  • ごぼう 2本
  • 桜エビ 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ3~4(濃度により加減)
  • ほっき魚醤 3~4滴
  • 鷹の爪 2本
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは水道水の下でタワシをかけて洗い、ささがきにして水にさらし、2回位水を取り替える。

  2. 2

    鷹の爪は半分に折り種を除く。

  3. 3

    厚手の鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱し、水をきったごぼうを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    めんつゆとほっき魚醤を加えて水分がなくなるまで炒めたら桜エビを加えて全体にからめて火を止める。

コツ・ポイント

食物繊維たっぷりのごぼうを冬場は特にたっぷり摂って頂きたいと思います。お腹のお掃除をしてもらいましょう。

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ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478
2015/02/19 02:25に公開
北海道苫小牧の北寄貝から作った魔法の調味料『北寄魚醤』。お料理に数滴加えるだけで旨味・風味がワンランクアップします。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう サクラエビ トウガラシ ホッキ貝

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